Quattro giorni ad Alba e nelle Langhe per approfondire sul “campo” le conoscenze sul vino e sull’enoturismo, attraverso lezioni, momenti di degustazione, percorsi sul territorio, case studies e testimonianze live con personaggi di spicco dell’enogastronomia.
Go Wine, associazione nazionale che promuove la cultura del vino e l’enoturismo, promuove per la prima volta un Master dedicato all’enoturismo.
Un Campus che va ben oltre le esperienze in cantina e le molte iniziative sinora svolte invitando i soci a camminare i territori del vino.
Da mercoledì 20 a sabato 23 luglio i partecipanti potranno vivere una vera e proprio full immersion dedicata al tema, con le quattro giornate sempre suddivise in due parti: al mattino le lezioni con un parterre di docenti molto qualificato che presentiamo a seguire; al pomeriggio incontri ed esperienze, sempre nel segno dello studio e dell’esame di casi che invitano all’approfondimento.
La Langa del Barolo, a due passi da Alba, è il teatro di questo Campus: un luogo che ha sviluppato con risultati di eccellenza il turismo enogastronomico ed ha ottenuto l’importante riconoscimento dell’Unesco.
Un teatro naturale perfetto per studiare la materia e svolgere anche molte iniziative parallele, pensate nel programma per arricchire l’esperienza. Ogni momento della giornata è pensato infatti per accostare allo studio momenti piacevoli e sfiziosi, come gli assaggi dei “wine time”, le cene in cantina, gli incontri con i produttori.
L’invito è rivolto a uomini e donne del vino, a giovani che operano in cantina o intendono attraverso gli studi e il lavoro avvicinarsi a questo mondo, ad enoappassionati che intendono affinare le loro conoscenze in un format unico nel suo genere.
L’organizzazione delle prime due giornate si avvale del contributo e della presenza di Magda Antonioli Corigliano.
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Il Turismo del Vino
Sala didattica
Enoteca Regionale Piemontese di Grinzane Cavour
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Introduzione e presentazione del Campus
Le nuove tendenze della domanda di turismo enogastronomico: emozioni lette fra tempo libero e mondo dell’agroalimentare
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Docente:
Prof.ssa Magda
Antonioli Corigliano
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La supply chain dell’offerta del turismo enogastronomico: attori, cultura e servizi per creare una rete di prodotti turistici di eccellenza
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Brunch presso il ristorante del Castello di Grinzane
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Vino e storia:
– dal Castello di Grinzane di Cavour al modello Grinzane oggi
– il vigneto sperimentale e la collezione ampelografica
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Wine Time: gli assaggi del Go Wine Campus: Autoctono si nasce…
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Il Turismo del Vino
Sala didattica
Enoteca Regionale Piemontese di Grinzane Cavour
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Enoturismo e territorio: la premessa per azioni di comunicazione e promozione congiunta
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Docente:
Prof.ssa Magda
Antonioli Corigliano
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La parola ad alcune esperienze sul “campo”
a) Ente Turismo,
b) Consorzio Turistico,
c) Strada del Vino
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Brunch presso il ristorante Brezza di Barolo
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Vino e storia:
– Fontanafredda, il borgo, le cantine storiche
– il Castello di Barolo, il modello enoteca regionale
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Wine Time: gli assaggi del Go Wine Campus nelle terre del Barbaresco
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Cena in cantina nel Barbaresco
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Il vino elemento di traino per il Turismo del Vino
Lezione in cantina
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Introduzione a cura di Go Wine
Vini autoctoni e internazionali
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Docente: Professor
Vincenzo Gerbi
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Vigneto e paesaggio per lo sviluppo del territorio e dell’enoturismo
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Docenti: Professor
Marco Devecchi
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Docente: Enologo
Gianfranco Cordero
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Vino e organizzazione: il Consorzio di Tutela del Barolo, le menzioni geografiche
Percorso in Langa, camminare le vigne del nebbiolo da Barolo, e incontro con due case history di cantine familiari
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Wine Time: gli assaggi del Go Wine Campus in cantina
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Comunicare il vino e l’accoglienza in cantina
Lezione in cantina
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La comunicazione del vino
il ruolo dei social
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Docente:
Giornalista
Antonio Paolini
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Saper fare, far sapere… ovvero come comunicare cantina e vini
Tecniche di degustazione, assaggi di vino e comparazioni.
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Docente:
Enologo Gianpiero Gerbi
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(Fonte Uff. Stampa GoWine)
Go Wine Campus, dal 20 al 23 luglio 2022 nella Langa del Barolo
Dipingere sotto i vigneti
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